大家好，蚵仔今天给各位分享蚵仔煎家常做法的常做常一些知识 ，其中也会对蚵仔煎的法蚵法家常做法进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，仔煎如果能碰巧解决你现在面临的蚵仔问题，别忘了关注本站 ，常做常现在就马上开始吧 ！法蚵法

本文目录

1. 蚵仔煎怎么做
2. 海蛎煎最地道做法
3. 漳浦海蛎煎做法

蚵仔煎怎么做

用料

海蛎180g红薯淀粉5大勺青蒜1根盐1/2勺鲜酱油1勺玉米淀粉1勺鸡蛋1-3个胡椒粉1/3勺

做法步骤

1 、仔煎准备好海蛎、蚵仔红薯淀粉 、常做常鸡蛋和青蒜，法蚵法青蒜取叶子 ，仔煎洗净切小碎
 。蚵仔

2 、常做常海蛎用清水冲洗干净
。法蚵法

3、洗净的海蛎放入碗中 ，加入盐
、鲜酱油、胡椒粉拌匀。

4、加入1勺玉米淀粉拌匀。

5 、4大勺红薯淀粉加入适量水调匀。

6、将红薯淀粉糊倒入海蛎中拌匀  。

7、撒上青蒜碎 。

8  、锅中倒入2大勺油  ，烧热。

9、将海蛎糊倒入平底锅中
。

10、摊平，用小火煎。

11 、鸡蛋打散。

12、当海蛎糊的红薯淀粉完全变色，边缘出现焦色时，均匀倒入蛋液 。

13、继续小火慢煎，煎至蛋液完全凝固。

14 、在平底锅上扣一个大盘子 ，将海蛎反转一面。

15 、继续小火煎，煎至两面焦香脆即可。

16 、将海蛎装入盘中 ，切成小块，蘸甜辣酱吃，味道极赞！

海蛎煎最地道做法

主料:

海蛎一斤

辅料:

地瓜淀粉适量

蒜苗一把

白胡椒少许

盐适量

步骤 ：

1·海蛎多次清洗至水清捞出备用 ，蒜苗切碎

2·加入农家地瓜粉、盐和白胡椒粉，地瓜粉加得多调的糊稠一些 ，后面可以煎成块，地瓜粉少调得稀就不能成块

3·第一种：这是加入地瓜粉然后加水调成的糊，比较稀
。热锅下油，再舀入适量的糊，中小火煎。一开始不会控制就用小火煎 ，需要翻面，不会成块

4·煎得差不多打散一个鸡蛋倒入

5·继续炒至鸡蛋熟即可

6·装盘。淋上泰式甜辣酱

漳浦海蛎煎做法

步骤1大蒜切大粒，和海蛎堆在一起

步骤2地瓜粉用旁边这么大的勺盛三大勺左右，加一小勺盐调味

步骤3加水将近没过刚才的备料，用刚才加粉的大勺从下面翻起搅拌，太使劲的话会将海蛎捅破
。（水太多的话煎的时候会发粘
，易散，再加一点地瓜粉即可）

步骤4油锅烧热 ，下油
，下海蛎（平底不粘锅更好煎）

步骤5一面定型后翻面 。这是未熟的样子。

步骤6大海蛎不容易熟
，要多翻几次，大约每面要煎四次。煎到这样就差不多熟了
。

步骤7装盘，淋上厦门特有的辣椒酱，味道好极了??

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